Inspirerad av öarna Trinidad och Tobago. Vi utnyttjade fruktigheten hos gröna mango och Scotch Bonnet-paprika och kompenserade det med tanninerna från caraili, även känd som bitter melon. Vi avrundade vårt recept med färsk vitlök, trinidadiska örter, morötternas naturliga sötma och naturligtvis en hälsosam dos eld från våra Västindien Habaneros och Trinidad Scorpions. Paprika - Trinidad Scorpion, Scotch Bonnet, Habanero. Värmenivå - Varm. Prova det med - Roti, Dubbel, Curry, Street Food.