Fänkålsfrön kommer ursprungligen, precis som många av våra populära kökskryddor, från Medelhavsområdet och tillhör familjen flockblommiga växter. Med sin höga andel eteriska oljor användes de redan i te- och tinkturform under antiken och medeltiden för att hjälpa vid mag-tarmbesvär eller känsla av mättnad. Med sin sötaktiga anisliknande smak hittar vi dem idag i europeisk matlagning i bröd, pizza, surstek eller som topping vid tillagning av fisk och kött. Från både medelhavs- och indisk matlagning är fänkålsfrön numera oumbärliga. Förvandla din nästa matlagningskväll till en Bollywood-film à la Indien.