Hur man använder: Färskt i salt: Tvätta i varmt vatten flera gånger, ta bort saltet, före konsumtion. Dehydrerad: Rehydrera i varmt vatten i 5 minuter eller skölj i 3 minuter. Kök: När saltet har tagits bort eller rehydrerats, använd som en färsk grönsak. Perfekt krossad eller malet och blandad i såser, krämer, risrätter, risottos. Krispigt bakat eller sauterat i sesamolja, socker och salt. Skaldad. Förpackning av fisk i papillote. Hackad över sallader, rostat bröd. I äggröra, kroketter, empanadas. Piskad i smoothies eller juice. Hälsa: Rik på magnesium, järn, protein och låg fetthalt.