Acerolapulver är tillverkat av acerola körsbär - en rå ätbar frukt som är infödd i Mexiko, Texas, Panama, Brasilien, Guatemala och Jamaica. Denna frukt smakar något sur, med en liten äppelnot och har ett extremt högt C-vitamininnehåll (1700 mg till 5000 mg C-vitamin per 100 g). Som jämförelse innehåller 100 g apelsiner endast 50 mg C-vitamin. Det är därför en sked acerolapulver ger din smoothie den extra vitaminkicken. Men aceroal är inte bara bra i smoothies: Acerolapulver för bakning - Under degberedningen förbättras degens stabilitet genom tillsats av pulvret. Detta har en positiv effekt på knådning (degen blir mer stretchig, stabil och lättare att forma) och sedan låta den jäsa (degen kan bättre absorbera koldioxiden som produceras under jästjäsning, slutprodukten blir mer luftig och välformad).