ett nytt projekt föddes ett stenkast från Circeo National Park sökandet efter en balans mellan excellens och hantverk hantverksverkstad och gård på samma plats, vi odlar våra ingredienser naturligt med permakulturtekniker och vi samlar vilda örter och frukter vi är medlemmar i SLOW FOOD Roma-kollektivet, för allt vi inte producerar direkt har vi ett nätverk av vänliga producenter som följer principerna för agroekologi som vi Circeo National Park, med sin biologiska mångfald och figuren av Circe, den första herbalisten i området som älskade territoriet, är en inspirationskälla för oss Fyra produktlinjer: - ARTISANAL CHOCOLATE, våra rättvisemärkta veganska och glutenfria choklad och barer med ett ursprung, med endast ekologiskt helt rörsocker, fylld med den naturliga frukten från våra träd eller vit choklad förfinad med vår Circeo Saffron, ”White Magic” - KRYDDOR OCH SÅSER, våra söta eller salta konserver med vilda örter och gamla frukter från vårt företag - BAKADE VAROR, ”Witch's Tungues”, våra jästfria proteinkex med ekologiska, veganska och fiberrika Slow Food-mjöl, hjälper matsmältningen, ett utmärkt alternativ till bröd och en utmärkt idé för en aperitif, och sedan vår Sablè Saffron Shortbread, utsökt och supersmulig, vegansk, glutenfri och låg sockerhalt - CIRCEO SAFFRON, ren i stigmas och kronblad, sedan 2009 saffran i Circeo National Park