Om Woodnose

Om Woodnose

Om Woodnose

Om Woodnose

Om Woodnose

🥇 New York Times Wirecutter Bästa alkoholfria drycker 2021-2024 🥇 LA Spirit Awards guldmedaljvinnare Alkoholfri kategori 2021 Inbäddat vid den grönskande foten av Vermonts gröna berg, föds SACRÉ från fåglarnas viskningar, vildens otämjda anda och skogens majestät. Som en sjätte generationens familj av lönnproducenter i Vermont är vi djupt rotade i jordbruket och vår passion för att använda ekologiska och etiskt framställda ingredienser. Varje vår samlar familjen saft och kokar ner den till Vermonts ”flytande guld”. Vi är passionerade förvaltare av deras mark och använder hållbara metoder som går utöver bara organiska ämnen. Det är ett åtagande för ansvarsfull lönnsockring, som hedrar generationer av tradition. Våra skogar har klassificerats som en ”fågelvänlig sockerbuske” som upprätthåller en frisk skog för häckande fåglar. Lönnbasen genomgår jäsning med hjälp av en ”mamma” som överförts i generationer. Detta följs av en lång åldringsprocess i bourbonfat, vilket gör att vinäger kan utveckla djup och komplexitet och få rika smaker och aromer under 18 månader. Den åldrade vinägern blandas sedan med hantverksmässigt kaffe och färsk lönnsirap, tillsammans med några hemliga botaniker. Denna unika kombination skapar det oväntade skummiga huvudet, ett naturligt resultat av interaktionen mellan fermenterad lönn, kaffe och socker. Resultatet är intensivt, en ”helkroppsupplevelse” (Anna Perling, Wirecutter, ”The Best Non-Alcoholic Drinks”). Läs deras berättelse