En liten by i Ukraina: Det är sommar och svällande varmt. Jag är tio år gammal och sitter väldigt högt i ett träd. I skuggan av bladen hjälper jag min mormor att plocka aprikoser. Alla mogna, saftiga och söta frukter. Hälften hamnar i munnen, den andra hälften tvättar vi tillsammans. Vi delar sedan de doftande frukterna i hälften och torkar dem på garagetaket. Det tar en vecka innan vi kan samla vår naturliga torkade frukt i stora glasburkar för att förvara dem i för vintern. Soltorkning är den äldsta metoden för att hålla maten naturligt bevarad. Tyvärr har metoden glömts bort. Felaktigt! Alla mina produkter torkas (torkas) och bevaras i min lilla fabrik i Hamburg vid 42 grader Celsius. De är 100% naturliga, industriella sockerfria och veganska. Den mjuka torkningsprocessen, som tar minst 18 timmar, bevarar många vitaminer och näringsämnen. Kvaliteten på HÄPPYSNÄX produkter är lika med de färska, naturliga ingredienserna. Tillbaka till källan, tillbaka till naturen — det är mitt personliga mål och det är också målet för HÄPPYSNÄX.