Botânicos de jerk jamaicano em bitters? Isso é loucura. Loucura boa! Deixe connosco a tarefa de mexer com pimenta-da-jamaica – também conhecida como allspice – e capturar a essência de uma baga que tem sido usada em bebidas desde a era maia antiga. Hoje em dia, os bitters aromáticos reinam supremos e cocktails picantes são encontrados em programas de bar em todo o lado. Encontrámos o momento, juntando gengibre e allspice para criar um mundo de sabor picante. Estes bitters à base de rum estão em casa em bebidas tiki, adicionam instantaneamente especiarias a cocktails quentes, além de elevarem o sabor e a picância do gengibre. Eles até se aguentam contra ryes fortes e espíritos fumados como mezcal e scotch. Quando estes bitters encontram o seu lugar de direito num cocktail, pode sentir-se um pouco aconchegado. Como se estivesse a embrulhar-se num suéter feito de delícias inspiradas nas Caraíbas!