As castanhas cruas de caju são um alimento proteico de sabor único e inimitável, excelente para o pequeno-almoço ou como um lanche faminto. As castanhas de caju são um tipo de frutos secos muito utilizado na preparação de sobremesas, mas também podem ser usadas para preparar pão, focaccia e outras receitas deliciosas. As castanhas de caju cru armazenadas seladas a vácuo para manter o seu aroma intacto são extraordinariamente ricas em propriedades nutricionais: vitaminas A, B1 e B2 e minerais (magnésio, potássio, ferro), além de serem um alimento muito energético. As nozes naturais de caju são perfeitas para enriquecer várias receitas culinárias a serem adicionadas aos primeiros ou segundos pratos ou saladas, sendo também amplamente utilizadas pelos veganos como substituto do queijo ou das natas. São consumidos como snacks sem sal, satisfazem o apetite e são fáceis de levar consigo para saboreá-los se necessário. As nozes de caju comem todas as nozes.