“Uma das facas mais populares do Shen Chef da IO, projetada por excelência, muito bem equilibrada e confortável, fácil de obter frutas, vegetais e carnes limpas, mantém a umidade e os nutrientes intactos, fácil e divertido de preparar comidas deliciosas em pouco tempo. A IO Shen superou a fragilidade do aço duro, usando uma camada de aço super-duro (Rockwell 62°), imprensada entre duas camadas de aço inoxidável mais macio (Rockwell 10°) para produzir a melhor aresta de corte. Chamamos isso de Tecnologia Triplex Steel. A I.O.Shen Mastergrade construiu todas as facas usando a mais recente tecnologia para que não só seja incrivelmente afiada, mas retenha a nitidez da borda por um período fenomenal de tempo. Feito à mão pelo nosso Mestre com uma borda de ângulo de 15°, o corte se torna fácil e divertido. Cada faca I.O.Shen foi cuidadosamente feita à mão e levou em média 7 horas de acabamento manual.