O sal marinho mais grosso é usado diariamente para salgar suas preparações, sopas e cozinhar em uma crosta de sal. É produzido manualmente, da maneira tradicional nas salinas da bacia de Guérande. A qualidade do produto é garantida pela autenticidade das técnicas de produção e colheita, uso de ferramentas para alguns povos ancestrais, respeito ao meio ambiente e ao produto. O herdeiro oferece seu sal natural em um saco de 10 kg.