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Desde que a empresa foi fundada em 1885, a Aceites de las Heras sempre esteve comprometida com a inovação em seus processos e produtos. Em 2010, nasceu a linha Olimedi, única por sua harmonia de sabores e aromas, graças aos cuidadosos processos de processamento e sua origem nos campos da Comunidade Valenciana, caracterizados por um excelente clima graças à combinação de altitude, abundância de solo calcário e suavidade do mar Mediterrâneo. Seu design inovador em uma garrafa tingida por serigrafia promove a preservação da pureza do sabor e reduz a oxidação prematura do óleo graças à sua opacidade. Os óleos Olimedi são ideais para temperar saladas e torradas de pão ou dar um toque frutado às refeições feitas com peixe e carne.
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