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Quando o fundador da empresa, Giovanni Vietri, organizou as primeiras produções de massas, foi o ano de 1890. Naquela época, o primeiro espaguete, mangas, penne, ziti e fusilli foram secos ao sol em longas canas de bambu. A sabedoria dos mestres fabricantes de massas e as condições climáticas naturais garantiram às nossas mesas um produto saudável, com a máxima genuinidade e um aroma inconfundível. A partir desse período, dessa experiência, hoje permanecem os princípios-chave da arte da massa que, combinados com as máquinas de última geração, nos permitem fornecer uma massa de alta qualidade. Nossos princípios orientam nossa produção desde então. A primeira é a atenção à escolha e uso de matérias-primas. Nosso departamento de qualidade escolhe e verifica se a sêmola selecionada é sempre a primeira escolha para garantir a produção de massas genuínas e de alta qualidade. Com o uso de moldes de bronze puro, a massa Vietri adquire sua superfície rugosa e porosa inimitável e suas características genuínas e artesanais. Após o desenho em bronze, a massa Vietri é aprimorada pelo mesmo processo usado pela arte de fazer massas do passado: secagem lenta e em baixa temperatura. Somente esse tipo de secagem garante um produto rico em aroma e valores nutricionais, com consistência e sabor únicos.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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