Sobre a Baj - Dal 1768

Sobre a Baj - Dal 1768

Sobre a Baj - Dal 1768

Sobre a Baj - Dal 1768

Sobre a Baj - Dal 1768

A empresa Baj foi fundada em Milão em 1768 e foi trazida ao seu desenvolvimento máximo por Giuseppe Baj no final do século XIX e início dos anos 1900. Giuseppe Baj teve o mérito de tornar o panetone milanês conhecido em todo o mundo com exportações para os 5 continentes. Panettone Baj, que segundo Gambero Rosso, é a marca de panetones mais antiga de Milão, foi particularmente apreciada pelos futuristas, em particular por Filippo Tommaso Marinetti, que o menciona em suas obras literárias. A sede da antiga fábrica Baj Panettoni estava localizada na Via Santa Radegonnda, na esquina da Piazza del Duomo, em Milão. Baj panettone recebeu vários prêmios nas Exposições Universais de Milão e Viena, em 1881 e em 1906. A marca sofreu uma reação durante o período da autarquia e durante as duas guerras mundiais, período em que a atividade foi consideravelmente reduzida até o fechamento. Em 2016, Cesare e Tomaso Baj, descendentes de Giuseppe, reabriram o negócio confiando as receitas a um dos principais especialistas italianos em arte branca. É assim que o Baj Panettone renasce. A pesquisa histórica, juntamente com a descoberta nos sótãos familiares de numerosos achados publicitários da antiga Baj Confeitaria, permitiu a produção de um panetone com um livreto histórico altamente valorizado que conta o renascimento de uma marca que tornou Milão famosa no mundo. Em 2020, o Baj Panettone ganha o “Prêmio de Artes e Cultura” como o melhor panetone italiano.Leia a história