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Doces 100% anti-desperdício, solidários, locais e feitos à mão. A Re-Belle é uma associação cuja missão é criar empregos gratificantes para todos, lutando contra o desperdício de alimentos. Localizada em Seine-Saint-Denis, a Re-Belle administra uma oficina de integração que produz compotas de frutas e vegetais não vendidos. Coletadas todas as semanas nos supermercados parisienses, essas frutas chegam à cozinha em Stains para serem separadas, lavadas, cortadas e envasadas à mão pelos funcionários em uma carreira. A Re-Belle tem 23 funcionários, mais de 2000 potes de compotas produzidos todas as semanas e mais de 70 toneladas de frutas economizadas! Preparado com 80% de frutas e açúcar suficiente para virar uma geléia!
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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