Inspirando-se na minha herança coreana, o Geem oferece um toque único nos lençóis nori tradicionais, adaptados aos paladares americanos. Estas batatas fritas de nori mais grossas e pejáveis são elaboradas com amor, pintadas com delicioso xarope, e cobertas com sementes de arroz e sésamo antes de serem cozidas na perfeição. Mas o Geem é mais do que um petisco; representa o meu percurso pessoal de aceitação e orgulho sem desculpa. O Geem é um símbolo de celebração cultural e um testemunho da resiliência dos asiáticos americanos. É a minha maneira de colmatar divisões culturais, quebrar estereótipos e apresentar o mundo às maravilhas das algas, uma cultura negativa em carbono e regenerativa.