Produtos B2B da Mounë

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Sobre a Mounë

Mounë: um mundo palavra-de-palavra, uma terra, uma história. A Mounë está empenhada em revelar um património gastronómico rico, saudável e ecológico, selecionando para si os produtos mais refinados das regiões do Líbano e do Levante, provenientes de agricultores e pequenos produtores. Mounë é uma transliteração da palavra árabe, pronunciada mouné ou mouneh. A palavra refere-se a produtos do Levante (Próximo Oriente) conservados por métodos artesanais como decapagem, redução, destilação, secagem, conservação com azeite e açúcar de fruta. Trata-se de um mundo com mil anos de tradições culinárias, produção e preservação de alimentos no Levante, em geral, e no Líbano, em particular. É uma dessas palavras que abarca todo um modo de vida dos Levantines, que lhes lembra a terra, o pomar dos avós, a despensa, o aspecto social da preparação das conservas para serem consumidas no inverno, a paciência diante de um caldeirão, o calor do caldeirão, os cheiros dos preparativos, a solidariedade entre vizinhos, as delícias da avó e, sobretudo, o ar puro do caldeirão, os cheiros dos preparativos, a solidariedade entre vizinhos, as delícias da avó e especialmente o ar puro do caldeirão aldeia. A Mounë está no cerne da dieta mediterrânica, é indissociável dela.