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A Funky Hot Sauce Factory está no negócio desde 2019, mas estou a fazer molho quente há muito mais tempo do que isso. Tudo começou no início dos anos 2000 com o meu jardim de pimentos em Santa Rosa, CA, onde eu e a minha família costumavam viver. Apaixonei-me pelo cultivo da nossa comida e, especialmente, pelos pimentos. Trabalhei na Russian River Brewing Company na altura e foi aí que aprendi tudo sobre fermentação. Então comecei a fermentar os pimentos e acabei por experimentar fazer alguns molhos. Durante anos, dei os molhos como presentes de Natal. Os amigos e a família diziam-me para vendê-lo nas lojas e por isso a minha mulher e eu finalmente demos o salto em 2018! Hoje em dia, as pimentos e outros ingredientes nos nossos molhos são 100% não-OGM e/ou biológicos. Também compramos de fazendas locais quando possível e reservamos as nossas colheitas caseiras para lotes de teste. Um dos nossos valores centrais sempre foi produzir grande degustação, molho bem equilibrado com muito sabor a par do calor. Orgulhamo-nos de entregar molhos únicos a ambos, fanáticos de molho quente e aqueles que acabam de começar a explorar o universo dos molhos quentes. Nestes próximos anos esperamos entrar nas nossas próprias instalações, expandir a distribuição pelos EUA e para o Canadá e desenvolver receitas para outros condimentos e, claro, mais molho quente!
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A Funky Hot Sauce Factory está no negócio desde 2019, mas estou a fazer molho quente há muito mais tempo do que isso. Tudo começou no início dos anos 2000 com o meu jardim de pimentos em Santa Rosa, CA, onde eu e a minha família costumavam viver. Apaixonei-me pelo cultivo da nossa comida e, especialmente, pelos pimentos. Trabalhei na Russian River Brewing Company na altura e foi aí que aprendi tudo sobre fermentação. Então comecei a fermentar os pimentos e acabei por experimentar fazer alguns molhos. Durante anos, dei os molhos como presentes de Natal. Os amigos e a família diziam-me para vendê-lo nas lojas e por isso a minha mulher e eu finalmente demos o salto em 2018! Hoje em dia, as pimentos e outros ingredientes nos nossos molhos são 100% não-OGM e/ou biológicos. Também compramos de fazendas locais quando possível e reservamos as nossas colheitas caseiras para lotes de teste. Um dos nossos valores centrais sempre foi produzir grande degustação, molho bem equilibrado com muito sabor a par do calor. Orgulhamo-nos de entregar molhos únicos a ambos, fanáticos de molho quente e aqueles que acabam de começar a explorar o universo dos molhos quentes. Nestes próximos anos esperamos entrar nas nossas próprias instalações, expandir a distribuição pelos EUA e para o Canadá e desenvolver receitas para outros condimentos e, claro, mais molho quente!
