O chocolate tem sido uma paixão para Kristen desde a infância. Embora sua visão fosse criar alguns dos melhores chocolates de qualidade que se poderia oferecer, em seu esforço para fazê-lo, ela encontrou muitos problemas, como pobreza, falta de conhecimento em qualidade e nenhuma transparência em uma indústria que parecia estar tão bem estabelecida que a mudança para a mudança tinha se mostrado difícil. Foi comprovado pela falta de desejo em nome do agricultor de continuar a cultivar cacau como cultura.