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Bread & Butter é uma padaria sem trigo, usando processos antigos como massa fermentada, salmoura e fermentação para fazer os alimentos mais deliciosos (e nutritivos). A salmoura é um processo de cozimento para tornar as nozes digeríveis - apenas com água filtrada e sal marinho cinza francês. Após imersão durante a noite, são lentamente desidratados durante cerca de 24 horas, até ficarem perfeitamente crocantes. Finalmente, são torrados para realçar todo o seu sabor antes de os manteigarem sem quaisquer aditivos, sabores ou conservantes. O sal residual é deixado nas nozes após a salmoura, mas nenhum foi adicionado durante a transformação final.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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