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Sobre a Arlotta Food Studio
O Vinagre Balsâmico do Arlotta Food Studio Premium, Organic, Kosher, com infundido sabor California Olive Olive Oil e Barrel são pares perfeitos para o pão artesanal, o peixe fresco, o queijo artesanal, as carnes frescas da quinta e os produtos escolhidos a dedo encontrados no Farmers Markets, Mercearias, Festivos's e online em arlottafood.com Depois de ter começado com um mercado de agricultores, há 12 anos, a Família Arlotta cresceu o negócio para participar em quase cinquenta mercados agrícolas por temporada, vários festivais de comida e vinho, retalho digital e restaurantes de luxo. A procura resultou na superação da sua oferta oleícola, obrigando à copropriedade de olivais no Vale de San Joaquin, na Califórnia Central. A conhecida coleção de vinagre balsâmico é importada de Modena Itália e engarrafada na Califórnia. A sede e as instalações de armazém da Arlotta estão localizadas em Southampton NY e são geridas por Mario e Pecararo John Arlotta.
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de fabricantes e artesãos independentes."
Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
Mais marcas como a Arlotta Food Studio
A história de uma família que reabilitou olivais ao longo dos anos: muitos foram abandonados por gerações que desertaram a região. Através de nossos olivais e nosso lagar, buscamos revitalizar e promover esse terroir que nos é caro. Olivais tradicionais e variedades diferentes: a tradicional Galega, mas também Madural, Cobrançosa e Picual. Uma mistura criada pela história, uma mistura natural. Azeites de montanha extra-virgens com frutado único combinado com um amargor e ardência singulares. Redescubra: - Terras Senhoriais orgânicas: azeite extra-virgem orgânico, verde frutado Val d'Dama: azeite extra-virgem, frutado maduro
Aqui na Artemisia Estates, somos mais do que uma empresa de azeite. Somos uma família motivada que deseja mostrar ao mundo moderno os velhos costumes da Grécia e, mais especificamente, o azeite grego. Nosso objetivo é trazer a tradição antiga de volta ao palete moderno. Nossos olivais são mantidos com amor e carinho durante todo o ano, enquanto tentamos seguir as técnicas testadas pelo tempo para colher as melhores azeitonas para o azeite mais puro. Nossa filosofia é fazer o melhor e complexo azeite de oliva para um mundo que ainda não apreciou totalmente o azeite grego e cretense. Nosso objetivo é fazer parte do movimento para deixar o mundo saber que tesouro reside em nosso ouro líquido.
A qualidade é a raiz de todo o nosso projeto, nossa principal prioridade é que o azeite chegue ao seu destino com as mesmas condições em que sai de nossa fábrica. Que você tenha o prazer de provar a fruta que vem da nossa terra, das nossas oliveiras e que cuidamos até o último momento para que o produto que extraímos seja de qualidade superior. A Cooperativa La Granadella foi criada em 1920 para poder oferecer o azeite do agricultor diretamente ao consumidor final. Ao unir esforços entre todos os agricultores, podemos atender às demandas de qualidade e serviço do mercado e, claro, garantir sempre um produto da mais alta qualidade e sabor.
Em 2020, decidimos apostar numa vindima mais precoce e num controlo rigoroso de toda a cadeia de valor. Após a apanha e prensagem a frio das azeitonas, o azeite das 3 cultivares foi mantido em 3 recipientes de inox, em ambiente controlado no lagar. Depois trabalhámos o Blend, encontrando o melhor equilíbrio com a mestria do Eng. Francisco Pavão. O resultado foi um Azeite elegante, frutado, a lembrar erva fresca, com sabores a amêndoa, ligeiramente amargo e claro, picante. O Azeite Premium da colheita de 2022 apresenta um nível de acidez de 0,15º. A Natureza obteve e ainda melhor pontuação de 0,1º de acidez, tanto com elevado teor de polifenóis como pode ser visto na análise química e sensorial. Com o Premium, EVOO de qualidade excepcional, competimos pela primeira vez, em 2021, em duas competições de prestígio. O resultado superou as nossas expectativas ao obtermos 3 importantes prémios: “Medalha de Ouro” e “Melhor Do País” no “Anatólia IOC” (Concurso Internacional de Azeite) e “Medalha de Bronze” no “III Concurso de Azeites de Trás-os-Montes e Alto Douro”. Este ano de 2023, com a entrada no Concurso Internacional de Los Angeles e conquistámos uma Medalha Broze com a Medalha Premium e Prata para o design de garrafa na categoria de Modern Classic. Com a Natureza entramos novamente no concurso de Trás-os-Montes e Alto Douro a ganhar mais um prémio.
Fundei Sohha Savory com a convicção de que a nossa comida devia ser saudável e feita com ingredientes reais. Tento incutir hábitos alimentares saudáveis dando à minha filha Savana escolhas como a minha mãe fez comigo. Como criado no Líbano, cresci a ver a minha mãe Wadad cozinhar de raiz, usando a abundância de frutas e legumes frescos, azeitonas e óleos da nossa terra. Pus a filosofia do cozinhar do zero em tudo o que faço.
Yiayia and friends é um projeto multifacetado relacionado à gastronomia que reimagina e reintroduz produtos alimentícios de qualidade superior, objetos culinários e epicurista artefatos do passado. No coração do projeto de design, “Yiayia” (vovó em grego) é glorificado em um enredo chave como um todo-poderoso, caráter onisciente, mas também realista. Por meio dela e de seus amigos dos reinos humano e animal, as artes de cultivar, cozinhar e compartilhar alimentos junto com tudo o que está associado a essas atividades são lembradas, reinterpretadas e redesenhado para as novas gerações.
Esencia Andalusí Gourmet S.L. é uma empresa familiar que produz e embala Azeite Virgem Extra há mais de 50 anos na região da Andaluzia, no sul da Espanha. Desde as nossas origens, cuidamos muito das frutas, seleção das melhores azeitonas e sua moagem no momento ideal para obter os melhores azeites virgens extra todos os anos. Óleos 100% naturais que sempre se distinguiram pelo seu sabor único e inconfundível. Com o tempo, abrimos nossos horizontes, desenvolvendo uma nova linha de produtos saudáveis e naturais, que vão além do azeite, com o objetivo de comercializar os melhores produtos do nosso meio ambiente.
A Maison Oleisys oferece-lhe uma gama de azeite extra-virgem excepcional, de qualidade Monovarietal, da variedade Picholine e uma gama de preparações culinárias Olive Picholine com aromas naturais, que, na boca, fazem viajar. Uma mistura perfeita entre know-how e bem-estar, a palavra OLEISYS vem da contração de “OLEI” e “SYS” que se referem à olivicultura (cultivo de azeite) e à pressão arterial sistólica, permitindo que o coração se contraia (pressão arterial, pressão do fruto...). É com estes dois valores impulsionadores que a Maison OLEISYS foi fundada em 2018 sob o ímpeto de Anass Tohfa e a sua vontade de aliar o know-how tradicional, o respeito pelas matérias-primas, o ambiente e a saúde do consumidor. No estilo da joalheria, as nossas garrafas são decoradas com rolhas de madeira natural decoradas com um medalhão de ouro, cobertas com um vestido de noite e um broche de ouro curvo que deixa passar a luz deste precioso óleo. Para La Maison Oleisys, o melhor azeite do mundo é aquele que reivindica imediatamente a mais alta qualidade (extra virgem, monovarietal, não misturado), ao mesmo tempo que exibe claramente a sua diferença de sabor. Preocupada com o ambiente, a Maison Oleisys escolheu naturalmente um futuro para todos. Todas as embalagens e embalagens da Oleisys são criadas, fabricadas e embaladas no Domaine de la Barthe, no sul de França, e infinitamente recicláveis.
O moinho de óleo Terraverne nasce na aldeia de Teba, a uma altitude de 555 metros para nos trazer um dos azeites mais premiados do ano. Picual, Hojiblanca e Arbequina são as variedades moídas a frio nesta pequena cidade de Málaga.
Cualiva nasceu em 2020 graças ao nosso inimigo do momento. Sim, sim, Covid-19. Luis, o arquiteto deste projeto, estava na China trabalhando como treinador de futebol quando decidiu fazer uma visita expressa à família. “Que bom!” -pensou Luis- “Vou aproveitar esta semana para passar um tempo com as minhas, carregar baterias e comer tudo o que mais gosto”. O que ele não sabia é que alguns dias antes de seu voo de volta, notícias sobre a China começariam a preencher notícias. Sem seguir as recomendações de sua mãe, que como um bom visionário sabia que esse Covid era mais do que parecia, Luis partiu para Barajas. O celular não parou de tocar o tempo todo: eram seus amigos e colegas de trabalho da China dizendo que a situação havia piorado e que ele estava em sérias dúvidas de que conseguiria voltar ao trabalho normalmente. Então, mala na mão em frente à porta de entrada do aeroporto, Luis se viu diante de um dilema desses que mudaram vidas. E, bem, a batalha interna de Luis foi vencida por Cualiva. Cualiva é o resultado de muitos debates sobre a situação agrícola em Jaén. É o desejo de dar uma reviravolta ao modo tradicional de funcionamento, no qual os pequenos agricultores trabalham duro para tirar o máximo proveito de sua produção, mas obtêm o menor benefício. O fechamento de todo um ciclo de produção, desde o cuidado das oliveiras nos campos É o esforço de muitas pessoas que trabalham com a esperança de criar um produto de qualidade.
Llàgrimes del Canigó nasce entre os olivais de Alt Empordà, com a brisa do Mediterrâneo e a água dos Pirineus. Criamos óleos aromáticos de diferentes variedades que engarrafam emoções para temperar todos os seus pratos. Sua elaboração é totalmente artesanal, da árvore ao prato, delicadamente fabricada para preservar seus aromas e propriedades. A extração a frio traz um sabor requintado a cada gota do nosso azeite de oliva extra virgem, intensificando seu sabor mais autêntico. Llàgrimes del Canigó é o nome que dá origem a um azeite virgem extra muito especial. Especial para a variedade de azeitonas com as quais é produzido: Argudell. Uma variedade nativa da área de Alt Empordà, Girona, altamente valorizada por sua elegância e finesse. Especial porque é precisamente nesta área da costa do Mediterrâneo que esta variedade de azeitonas encontra o solo e as condições climáticas ideais para o seu perfeito desenvolvimento. A brisa mediterrânea e a famosa Tramontana de que os caseiros sofrem são dois dos segredos que tornam este sabor de azeite Argudell tão especial. Também é especial devido à sua elaboração, uma vez que o azeite é totalmente artesanal: da azeitona da árvore à garrafa, fabricando cada passo com delicadeza para preservar todos os seus aromas e propriedades. Extraído a frio para proporcionar um sabor requintado, intensificando seu sabor mais autêntico.
Olea Pia é a associação entre Raphael Blasi, Arthur Cohen e The Social Food. Apaixonados por gastronomia, decidimos unir esforços no sentido de oferecer produtos topo de gama para o público em geral. Olea Pia seleciona o melhor do seu país para si e leva-o a conhecer a experiência e o know-how das suas regiões. Cada produto é meticulosamente escolhido pela sua qualidade natural, e processado com precisão de acordo com as tradições. Olea Pia começa a aventura no calcanhar da bota onde o sol da Puglia encanta o extraordinário azeite virgem biológico extra. A viagem prossegue na Ligúria onde o azeite doce e frutado se revela antes de descobrir os terroirs de Modena, onde preciosos carvalhos concotam um vinagre balsâmico rosé de sabor mágico. Atenção aos amantes da vida e da gastronomia, a odisseia dos sabores italianos ainda agora começou.
Fundada em Vence em 1972, a fábrica de azeite François Roméo, em homenagem ao seu criador, foi capaz de criar e desenvolver várias gamas de azeite ao longo dos anos. Doce e frutado, vivo e herbáceo, o azeite François Roméo atrai o maior número e por boas razões. O compromisso de sabor harmonioso e equilibrado que oferece seduz os consumidores mais exigentes. Aos olhos dos consumidores, a marca François Roméo é uma garantia de seriedade e qualidade graças aos azeites dos melhores locais de produção da bacia do Mediterrâneo. Embalados exclusivamente em Lucca, Toscana, Itália, estão sujeitos a controles de qualidade, químicos e organolépticos muito rigorosos. Eles são verificados regularmente por laboratórios independentes aprovados pelo Conselho Oleícola Internacional. Guardião de uma receita de azeite desenvolvida exclusivamente desde 1972 pela marca, esta última é amplamente reconhecida. Os maiores varejistas, muitos indivíduos, mas também grandes restaurantes, escolheram o azeite François Roméo.
A marca Cristal foi registada em 1939 e já conta com mais de 75 anos de existência no mercado. Começou em garrafa de vidro, a embalagem disponível nessa época, sendo depois adoptada a galheta em polietileno, que lhe trouxe bastante sucesso. Mais tarde, nos anos 90, passou para embalagem PET desenvolvida especialmente para a marca, garantindo uma melhor conservação do produto. Em 1985 foi criada a marca Cristal Gourmet com o intuito de abranger outros tipos de segmentos alvo nomeadamente os apreciadores de vinagres “à moda antiga” (com aroma distinto e uma acidez intensa). A marca Cristal ao longo dos tempos tem acompanhado o mercado de uma forma dinâmica, lançando novos sabores e aromas.
A Quinta Mourisca é um projeto familiar, baseado numa quinta localizada em Agrobom, no Nordeste Transmontano. O propósito da Quinta Mourisca é permitir um regresso às raízes, trazendo os aromas do campo e os sabores das receitas tradicionais aos seus consumidores. Os nossos produtos são preparados de forma artesanal, recorrendo a mão-de-obra local e criando receitas que pretendem harmonizar o saber tradicional com a inovação. Simultaneamente, a Quinta Mourisca assume-se como um projeto cultural, desenvolvendo parcerias artísticas com artesãos e designers.
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