Chia is een Maya-woord voor kracht. Hoewel ze klein zijn, zitten Chia Seeds boordevol omega-3-vetzuren, eiwitten, antioxidanten en voedingsvezels. Chia Seeds zijn ideaal voor hydratatie en verzadiging van de eetlust. Chia Seeds kunnen rauw worden gegeten, gedrenkt in sap, op een salade worden gestrooid of aan gebakken goederen worden toegevoegd. De geweekte zaden zijn gelatineachtig van textuur en worden gebruikt in pap, pappen en puddingen. Gemalen chiazaad wordt gebruikt in gebakken goederen, waaronder brood, gebak en koekjes.