Onze Tunesische biologische extra vergine olijfolie is het werk van een familiebedrijf waar biologische landbouw centraal staat. De olijfbomen liggen dicht bij de Middellandse Zee en zijn op een afstand van elkaar geïmplanteerd, zodat ze met minimale menselijke tussenkomst in hun eigen onderhoud kunnen voorzien. Door samenwerking aan te moedigen in plaats van concurrentie, smullen olijven van natuurlijke bodemvoedingsstoffen om hun fruitige en complexe smaak te vinden. Onze olijfolie is koudgeperst uit met de hand geplukte olijven, waardoor het een milde en fruitige smaak heeft, met een pittige afdronk. Rauw te eten om te genieten van de complexiteit van de smaken.