Aussie Select is een klein bedrijf dat eigendom is van en geleid wordt door een vrouw. We nemen Australisch lamsvlees uit de wei, gemengd met de beste kruiden en volledig gerookt om kant-en-klare lamspastrami, lamsham en lamspriemrib te maken. Alle producten zijn Halal-gecertificeerd en hebben een Gold Medal taste Award gekregen van Chefs in America. De producten zijn verkrijgbaar in hun geheel om in de oven op te warmen of in voorgesneden verpakkingen voor de afdeling charcuterie/speciaalzaken. Voor chef-koks bieden ze een nieuwe en opwindende optie voor het menu om de interesse te wekken. Perfect als aanbod zonder varkensvlees op een vleeswarenbord, als variant op een gerecht dat je zou verwachten, of als een arbeidsvrije optie om lamsvlees aan je menu toe te voegen. Voor de thuisconsument bieden ze de mogelijkheid om een maaltijdervaring naar een hoger niveau te tillen of om lamsvlees elke dag naar een hoger niveau te tillen. Aussie Select is verschenen in toonaangevende vakpublicaties zoals Supermarket Perimeter, Progressive Grocer en Meat & Poultry, maar ook in toonaangevende consumentenmedia zoals Tasting Table, CBS en Culture.