Over Mic's Chilli

Over Mic's Chilli

Over Mic's Chilli

Over Mic's Chilli

Over Mic's Chilli

Ik was 16 toen ik voor het eerst hete saus ontdekte. Als Ierse jongen die opgroeide in de jaren tachtig en 90, was het dichtst bij de hitte de kruidenburger die regelmatig zou verschijnen in vrijdagavondruns naar de versnipperaar. Dat veranderde allemaal in 1994 tijdens een familiereis naar Belize, waar ik verliefd werd... op pepers. Op elke tafel waar ik zat zat zat een fles saus op, wat ik natuurlijk als een persoonlijke uitdaging aannam om ze allemaal te proberen! Mijn terugkeer naar huis bracht echter kosten met zich mee voor mijn smaakpapillen, omdat alles nu zo flauw en saai leek. Dus ging ik naar de keuken en bracht uren, dagen, weken en jaren door met het perfectioneren van mijn eigen sauzen om mijn honger naar het spul te stillen. En dus werd Mic's Chilli geboren in 2010, toen mijn eerste saus, Inferno Original, op Ierse eettafels kwam en uiteindelijk warmtehongerige tongen iets bood om over te praten. En (dankbaar) deden ze... Jaar na jaar werd het steeds duidelijker dat ik niet de enige was in mijn zoektocht naar kruiden, en meer dan tien jaar later hebben we nu 12 sauzen die variëren van milde hit-of-heat tot blow-your-socks-off-burn, die over de hele wereld verkrijgbaar zijn.Lees hun verhaal