De Big Cheese Making Kit kwam tot stand door een liefde voor kaas en de nieuwsgierigheid om erachter te komen of ik het zelf kon maken. Ik begon online te graven en ontdekte dat ja, je thuis kaas kon maken zonder dure apparatuur of het spul 5 jaar onder je trap moest verouderen. Sterker nog, je kunt het heel snel maken en binnen een uur eten! Ik raakte verslaafd aan het maken van kaas en wilde dat andere mensen hetzelfde zouden voelen. Ik was altijd blij met de reacties van mensen toen ze kwamen lunchen en ik had kaas gemaakt. Ze konden niet geloven dat ik het zelf had gehaald en zeiden dat ze het ook wilden proberen. En dus, na veel vallen en opstaan, veel focusgroepen, honderden pinten melk en talloze receptbewerkingen later... De Big Cheese Making Kit werd geboren. Ik ben blij te kunnen zeggen dat het een weggelopen succes is geweest in het VK en we zijn nu verheugd om onze kits ook in Amerika te verkopen waar ze een storm doormaken! Ailsa x p.s De koningin vond de Kits zo leuk dat ik een MBE kreeg voor diensten aan de voedingsindustrie... wauw!