Over Chai Guys

Over Chai Guys

Over Chai Guys

Over Chai Guys

Over Chai Guys

Gabriel en Abs waren altijd voorbestemd om iets speciaals te creëren. Ze ontmoetten elkaar voor het eerst als nieuwe rekruten bij een groot adviesbureau. Beiden waren geobsedeerd door eten en smaken, en in het bijzonder die uit India. Gabriel had als kind in New Delhi gewoond en de familie van Abs komt oorspronkelijk uit Gujarat. De jongens begonnen de opwindende Indiase eetscene van Londen te verkennen en gingen de meeste vrijdagavond naar een nieuw restaurant in de stad. Het eten was goed maar er ontbrak iets: authentieke Indiase Chai. De met suiker gevulde Chai-theelattes die werden aangeboden, waren een zeer slechte vervanger. Hier was een gat in de markt en hun kans om creatief te zijn. En zo begon de reis van Chai Guys in oktober 2018. Eerst kwam de pelgrimstocht naar de straten van Delhi op zoek naar de perfecte Chai. Ze spraken met chaiwallahs en theelers en keerden terug naar huis met koffers gevuld met theebladeren en hun geest vol dromen. Toen kwam het harde werk. Het duurde acht maanden, maar tegen het voorjaar van 2019 hadden de Chai Guys hun recepten en branding genageld. Het menu bevatte de traditionele Masala, Kadak en Kashmiri Chais, maar met een Chai Guys-twist - uitzonderlijk verse kruiden en een precieze methode om te brouwen. Lees hun verhaal