Over Silent Pool Distillers

Over Silent Pool Distillers

Over Silent Pool Distillers

Over Silent Pool Distillers

Over Silent Pool Distillers

In 2014 bespraken oprichters Ian McCulloch en James Shelbourne het idee om kleine, lokale distilleerderij op te zetten. De twee vrienden begonnen met een grootse visie op het maken van een echt duurzame distilleerderij naast een zoetwaterbron, waarbij handgemaakte, ambachtelijke sterke dranken worden geproduceerd met lokaal geproduceerde ingrediënten. Dit is toen ze plaatsvonden op Sherbourne Farm, aan de oevers van de magische Silent Pool in de Surrey Hills, diep in de bossen van de Surrey Hills. Niet lang nadat ze de start kregen om de vervallen boerderijgebouwen te herstellen in de Silent Pool Distillery. Sindsdien hebben we een groot aantal sterke dranken gecreëerd. Al onze producten smaken duidelijk van elkaar, elk zijn verenigd door een gedeeld doel en visie. In plaats van afhankelijk te zijn van één uniek ingrediënt om doorheen te schijnen, werken al onze recepten als een symfonie van smaken. Elk ingrediënt dient een doel en vormt een aanvulling op het laatste zonder het gehemelte te domineren. Het balanceren van deze complexe smaken houdt altijd een lang en moeizaam proces in. Onze distilleerders hebben in de loop der jaren geëxperimenteerd met honderden verschillende smaakcombinaties voordat ze op het perfecte recept belandden.Lees hun verhaal