Non cercare oltre! Sei di fronte a un olio extra vergine di oliva biologico ed eccezionale, di categoria superiore, con un aroma, un sapore, un colore e una consistenza che ti lasceranno senza parole. I nostri ulivi si trovano nella zona nord di Cáceres nella Rete Natura 2000, un'area di speciale protezione ambientale. In particolare, si tratta delle regioni della Sierra de Gata, Las Hurdes e la Valle de Alagón; un paesaggio unico e straordinario per la coltivazione della varietà Manzanilla Cacereña. PRODUZIONE A FREDDO DI PRIMA ESTRAZIONE La chiave per ottenere un olio extra vergine di oliva di prima qualità è eseguire il processo il più rapidamente possibile affinché non si perdano le proprietà organolettiche delle olive. Per questo motivo, raccogliamo manualmente le olive per evitare che cadano a terra e, successivamente, le portiamo immediatamente per estrarre l'olio, sempre a freddo.