I Ceci Neri sono un ottimo alimento ricco di proteine, di amido e sali minerali. Essi sono anche una ricca fonte di fibre grezze. Presentano una buccia rugosa, irregolare e di colore nero, hanno un sapore intenso con note erbacee che li rendono perfetti anche solo cotti e consumati con dell’Olio Extravergine di Oliva. I ceci neri sono ricchi di vitamine: B, C, E e K. Inoltre, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro. I nostri ceci neri sono noti come "Perle Nere" perché riconoscibili dalla caratteristica forma e dal loro colore. Ammollo 36 ore / Cottura 60-90 minuti [cottura pentola a pressione 40’ dall’inizio del fischio] I nostri Ceci vengono prodotti esclusivamente in Italia in terreni incontaminati. Tutti i nostri legumi sono coltivati in campo aperto da agricoltori locali.