Il nostro miele gourmet di erica pura proviene dalle migliori brughiere di erica, in tutto il Regno Unito Questo miele squisito e ricercato è di colore ambrato scuro, altamente aromatico con leggere note amare, piccanti e affumicate. Ha un forte aroma legnoso, caldo, floreale, di frutta fresca che ricorda i fiori di erica. Funziona molto bene con yogurt, frutta e formaggi salati. Il miele di erica del Regno Unito è considerato vero «miele di erica». L'erica che le nostre api utilizzano per realizzarlo è un sempreverde a bassa crescita originario dell'Europa con una predilezione per i terreni acidi secchi. Il miele di erica del Regno Unito ha qualità sensoriali uniche e mostra una proprietà gelatinosa chiamata tissotopismo.