Modo d'uso: Fresco sotto sale: lavalo più volte in acqua tiepida, eliminando il sale, prima del consumo. Disidratato: reidratare in acqua tiepida per 5 minuti o scottare per 3 minuti. Cucina: Una volta rimosso o reidratato il sale, usalo come verdura fresca. Ideale schiacciato o tritato e mescolato in salse, creme, piatti a base di riso, risotti. Croccante al forno o saltato in olio di sesamo, zucchero e sale. Scottato. Avvolgere il pesce in papillote. Tritato su insalate, toast. In uova strapazzate, crocchette, empanadas. Montato in frullati o succhi di frutta. Sanità: Ricco di magnesio, ferro, proteine e povero di grassi.