Corposo, molto terroso e morbido, questo tè può essere lasciato in infusione senza preoccuparsi di fermentare troppo. Shou Puer è stato sviluppato negli anni Settanta per soddisfare le richieste del mercato interno e di Hong Kong. L'obiettivo era accelerare il processo di fermentazione, che normalmente richiedeva dai 10 ai 15 anni attraverso l'invecchiamento naturale.