MODELLO: 110-44-1 INCI: Acido sorbico Struttura chimica: * L'acido sorbico è un composto organico naturale con la formula chimica C6H8O2. È un derivato dell'acido acrilico. Fonte: * Originariamente isolato dalle bacche del frassino di montagna (Sorbus aucuparia), l'acido sorbico viene ora tipicamente prodotto sinteticamente per uso commerciale. Forma fisica: * L'acido sorbico si trova generalmente sotto forma di polvere o granuli cristallini bianchi. È solubile in acqua e ha un sapore leggermente amaro. Funzione e usi: * Conservante: l'acido sorbico è ampiamente usato come conservante nell'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica.