Una padella in ferro lavorata a mano, meticolosamente rifinita da abili artigiani. La sua conduttività termica superiore e la ritenzione del calore consentono all'intera padella di riscaldarsi in modo uniforme, consentendo di cuocere a fondo gli ingredienti con un forte calore. Questa padella è resistente ai graffi e molto durevole, il che la rende uno strumento affidabile che può durare per decenni con una cura adeguata. La padella è trattata con un processo di «tempra dura», che la rende resistente all'adesione e alla ruggine, quindi puoi iniziare a usarla subito. Dopo l'uso, lava la padella mentre è ancora calda con una spazzola, quindi riscaldala nuovamente a fuoco medio per far evaporare completamente l'umidità.