Farina di grano tenero tipo “0” La farina per la pizza preferita dai pizzaioli di matrice napoletana che perpetuano la loro tradizione, scelta per la sua stabilità in differenti condizioni climatiche e per la straordinaria adattabilità a differenti tipi di impasto, dai classici a quelli più innovativi. L'eccezionale qualità proteica dei grani aumenta naturalmente la capacità di assorbimento dell’acqua e la tenuta perfetta alle medie lievitazioni, sia a temperatura ambiente, sia con permanenza in frigorifero, naturalmente e senza additivi. W 260-280