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About Kombucha Iceland

Kombucha Iceland nasce da un'idea del team di marito e moglie Manuel e Ragna. Quando non fanno kombucha sono impegnati a crescere la loro giovane famiglia, mentre perseguono carriere di successo come ingegnere e antropologo. Manuel è cresciuto nella Cuba rurale, dove i suoi genitori fermentavano bevande tradizionali con ingredienti locali come riso e prugne selvatiche. Questo ha instillato in lui una curiosità per tutta la vita su come sono stati creati questi misteriosi tonici. Dopo essersi trasferito in Islanda nel 2006 ha conseguito un dottorato in chimica, così quando ha iniziato a cercare un passatempo rilassante lontano dai suoi studi, la birra fatta in casa sembrava la scelta più ovvia. Manuel ha trovato i complessi processi coinvolti nella fermentazione così affascinanti che ha buttato fuori i suoi libri di ricette e ha iniziato a sperimentare le sue formule. Durante la ricerca di nuovi ingredienti con cui preparare, si è imbattuto nell'antica pratica di fermentare il tè per fare il kombucha. Incuriosito sia dal folklore che dalla scienza dietro il kombucha, Manuel ha iniziato a berlo per energizzarlo e sostenerlo attraverso le sue rigorose sessioni di studio - e ha funzionato! Dopo la laurea, sapeva che la bevanda era qualcosa di straordinario che voleva condividere con gli altri. È stato creato il primo birrificio commerciale di kombucha islandese.

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Kombutxa

Dal 2015 realizziamo il kombucha che avremmo voluto trovare: delizioso, biologico e autentico. KOMBUTXA, l'alternativa salutare alle bevande analcoliche. Il marchio Kombutxa, di Mūn Ferments, è il primo ad essere confezionato in vetro, con ingredienti naturali al 100%, di alta qualità e biologici certificati. La sua elaborazione inizia con un infuso di tè verde, in particolare la varietà Lung Ching, la più biologica coltivata al mondo, che viene raccolta solo in primavera e che è molto apprezzata dagli esperti. Lo zucchero di canna biologico lo addolcisce e funge da combustibile per i microrganismi che renderanno possibile la fermentazione. Una fermentazione lunga, riposante e attenta, che rende Kombutxa l'unica che, senza essere pastorizzata, non necessita di refrigerazione per il trasporto o la conservazione. Il processo unico a cui lo sottoponiamo garantisce che la quantità di zucchero residuo che raggiunge il consumatore sia minima.

Turbulente

Spesso ridotto al semplice ruolo di alimento, il kombucha è per noi una vera avventura in un mondo di gusto e gusto pieno di sorprese. Turbulente mira a rivoluzionare l'attuale panorama degli infusi fermentati in offrendo ricette dai sapori freschi e decisi. Questa bevanda perlata e rinfrescante merita di essere inclusa nei menu più belli, per offrire un'alternativa analcolica senza compromessi aromatici (niente più Perrier-lemon!) ai vini naturali o ad altre birre artigianali. La brasserie Turbulente è nata dalla simbiosi di due personalità complementari: Alice e Julien. Questi due Bidartar, che amano la cucina e le diapositive salate, stanno portando avanti questo progetto da più di tre anni. Fu durante un viaggio tra Kerala e Ceylon e l'incontro con i giovani produttori locali di Kombucha che l'idea iniziò lentamente a germogliare. Oggi, dopo una miriade di esperimenti di ogni tipo e con un laboratorio di produzione a Lahonce, sulle rive dell'Adour, siamo pronti a farvi assaggiare i nostri infusi fermentati per un viaggio sensoriale esaltante.

The Kefir & Kombucha Compagnie

Siamo TK Compagnie, una piccola azienda familiare e artigianale specializzata in prodotti fermentati e gastronomici. Fin dall'inizio, ci siamo concentrati sulla qualità, sull'alta gamma e sull'innovazione. I nostri prodotti sono 100% biologici e naturali, fermentati e invecchiati in botti di rovere per la maggior parte, senza conservanti o aromi artificiali. Le nostre bevande si prendono il tempo di fermentare naturalmente con un vero Scoby e di produrre bollicine fini senza aggiungere CO2 o altri concentrati... Fare uno spuntino è adottarlo! Buona scoperta.

Brooklyn Food & Beverage

Brooklyn Food & Beverage è un produttore di bevande completamente naturali con particolare attenzione all'utilizzo di ingredienti REALI provenienti da tutto il mondo. Le nostre linee sono tutte senza OGM, senza glutine e Kosher OU. Abbiamo una varietà di linee tra cui ginger ale non filtrate, birre allo zenzero analcoliche e bevande frizzanti di ispirazione asiatica. SPEDIZIONE GRATUITA a New York! (Esclusa Staten Island)

Hip Pop

Cosa fa l'Hip Pop? Stiamo ridefinendo il panorama delle bevande funzionali producendo artigianalmente bevande strabilianti, gustose e salutari che amano l'intestino Dove lo facciamo? In una splendida fattoria del National Trust al confine tra Cheshire e Manchester nel Regno Unito. Perché lo facciamo? Tutto è iniziato grazie alla co-fondatrice, Kenny's IBS, e alla co-fondatrice, Emma, che ha fatto fermentare del gustoso kombucha per risolvere il problema. Si è rapidamente trasformata in una passione dopo aver visto i risultati e aver esplorato l'enorme opportunità di aiutare gli altri. L'86% delle persone ha sofferto di problemi di salute intestinale e... Il 20% della popolazione ha l'IBS (sindrome dell'intestino irritabile) in più... Fino al 90% delle persone con IBS soffre anche di depressione o ansia Quanto è grande il mercato? - Il mercato della salute dell'apparato digerente è attualmente di 45 miliardi di dollari e sta crescendo - Il mercato degli alimenti funzionali è di 202 miliardi di dollari e sta crescendo - Le bevande funzionali salutari per l'intestino sono l'epicentro di queste principali tendenze 3 Aree di crescita in linea con questa crescita - Basso/assente alcol - Vegano - Marchi artigianali Il problema delle bevande funzionali.

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