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La mia famiglia coltiva la vite da più di un secolo e mezzo: Blaise è in realtà Blaise Granier, il mio trisavolo. Da qui il vino di Blaise, ovviamente. Sono a Sainte-Cécile-les-Vignes, vicino a Cairanne e Rasteau nel Vaucluse. Le viti del Vin de Blaise sono biologiche e hanno tra i 50 ei 60 anni. In conversione alla biodinamica Demeter. Sono anche membro di una cooperativa. Ma ho fatto una piccola produzione dalla vendemmia 2015:5000 cols per le annate in vendita, con due vini rossi: Le vin de Blaise cuvée Violette (AOP CDR) e Le vin de Blaise cuvée Marguerite (AOP CDRV). E presto bianco! Naturalmente niente lieviti commerciali, nessun additivo, nessuna filtrazione, nessuna chiarificazione e, a seconda dell'annata, i solfiti nei miei vini sono compresi tra 10 e 30 mg/l in totale (max bio = 100 mg/l). Le annate 2020 sono etichettate come «Vin Methode Nature, meno di 30 mg/l».
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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