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PATRIMONIO CULINARIO Peruana Foods è un'azienda a impatto sociale che sostiene i coltivatori di peperoncino peruviani su piccola scala. Il nostro obiettivo è sostenere gli agricoltori rurali a basso reddito attraverso la vendita di salse piccanti peruviane, prodotte con gli stessi peperoncini ají e rocoto che raccolgono da generazioni. Nonostante l'importanza dei peperoni ají e rocoto nella cucina peruviana, la maggior parte dei coltivatori di peperoni piccanti in Perù rimane in condizioni socioeconomiche precarie, vive in comunità rurali povere, con poco o nessun accesso alle moderne tecnologie e alla formazione agricola. Si tratta di uno dei principali problemi sociali del Paese. In Peruana, ci sforziamo di alleviare questi problemi socioeconomici investendo nuovamente in queste comunità per migliorare il loro tenore di vita. Le vendite delle nostre salse sui mercati internazionali generano un impatto sociale positivo per questi piccoli produttori agricoli. Per ogni 1.000 bottiglie di salse ají e rocoto che vendiamo, installiamo un sistema di irrigazione a goccia e formiamo gli agricoltori che lavorano in aziende agricole con una superficie media di un ettaro. Tutti i nostri prodotti sono coltivati, prodotti e imbottigliati al 100% in Perù. I nostri peperoni e le nostre salse hanno sapori unici e straordinari che si possono trovare solo nella cucina peruviana. Infatti, produciamo le nostre salse concentrandoci sul sapore dei peperoni e non solo sulla loro piccantezza.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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