Cioccolatiera danese/sudafricana, Justine ha iniziato la sua carriera nel 2006 fondando Nunu Chocolates con suo marito Andy. Hanno sviluppato il marchio nella loro terra natale di Brooklyn, vendendo al Brooklyn Flea, nei negozi locali, all'Union Square Holiday Market e alla fine si sono estesi ai propri negozi. I bon bon bon artigianali, le tavolette di cioccolato in piccole quantità e in particolare le caramelle salate dipinte a mano hanno attirato sempre più attenzione e richiesta. Sono seguiti premi, come «Top Ten Chocolates» del New York Magazine, «Best Chocolates in America» di Bon Appetite e «Top 10 Chocolatiers in North America» di Dessert Professional Magazine. All'inizio del 2020, è apparsa in Chopped Sweets, uno spin-off dello show di successo Chopped di Food Network, dove ha gareggiato contro un elenco di pasticceri esperti di zucchero provenienti da tutti gli Stati Uniti Justine continua a esplorare ed espandere il suo amore per il cioccolato sviluppando nuove linee di prodotti e collaborando con marchi che la pensano allo stesso modo. Il cioccolato non è solo una passione, è uno stile di vita.