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Speranza! Sachi ha avviato Rootless per trasformare il sistema alimentare globale facendo sì che più persone mangiassero e coltivassero alghe marine sostenibili. Dopo aver conseguito un master a Yale e oltre un decennio di lavoro internazionale sulle soluzioni climatiche, ha lasciato il lavoro per avviare Rootless. All'inizio del suo processo di scoperta, Sachi ha riconosciuto che mangiare alghe non solo fa bene alla salute delle persone, ma anche stimolare la domanda dei consumatori di alghe sostenibili, che sono una coltura rigenerativa a zero input, può anche aiutare la salute del pianeta. Grazie alla sua ricerca, Sachi ha appreso che nelle culture che consumano alghe marine quotidianamente, come in Giappone, Okinawa e Corea, le persone vivono più a lungo e in salute. Essendo uno degli alimenti più nutrienti e diversificati del pianeta, le alghe sono ricche di vitamine, oligoelementi, polifenoli e sostanze bioattive che mancano nelle diete occidentali. Le alghe marine sono anche la fonte più naturale e potente di iodio, un minerale di cui il nostro corpo ha bisogno per produrre gli ormoni tiroidei e può essere ottenuto solo attraverso alimenti e integratori.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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Speranza! Sachi ha avviato Rootless per trasformare il sistema alimentare globale facendo sì che più persone mangiassero e coltivassero alghe marine sostenibili. Dopo aver conseguito un master a Yale e oltre un decennio di lavoro internazionale sulle soluzioni climatiche, ha lasciato il lavoro per avviare Rootless. All'inizio del suo processo di scoperta, Sachi ha riconosciuto che mangiare alghe non solo fa bene alla salute delle persone, ma anche stimolare la domanda dei consumatori di alghe sostenibili, che sono una coltura rigenerativa a zero input, può anche aiutare la salute del pianeta. Grazie alla sua ricerca, Sachi ha appreso che nelle culture che consumano alghe marine quotidianamente, come in Giappone, Okinawa e Corea, le persone vivono più a lungo e in salute. Essendo uno degli alimenti più nutrienti e diversificati del pianeta, le alghe sono ricche di vitamine, oligoelementi, polifenoli e sostanze bioattive che mancano nelle diete occidentali. Le alghe marine sono anche la fonte più naturale e potente di iodio, un minerale di cui il nostro corpo ha bisogno per produrre gli ormoni tiroidei e può essere ottenuto solo attraverso alimenti e integratori.
