Prodotti all'ingrosso di Perlège
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Perlège, un desiderio di associare il buon gusto del cioccolato con il concetto di 'senza zucchero' aggiunto. Il marchio è nato alla fine degli anni '80, da una profonda volontà di innovare nel mercato del cioccolato con una ricetta eccezionale che facesse dimenticare alle persone affette da diabete o con altre restrizioni che non possono mangiare cioccolato 'classico'. Dopo una fase di ricerca e sviluppo, è stata selezionata la stevia come edulcorante principale. Questa ricetta opzionalmente buona contiene l'85% di cacao per il cioccolato fondente e il 57% per il cioccolato al latte. Il mercato del senza zucchero è in piena espansione, ma è ancora complicato trovare un cioccolato equilibrato che abbia il buon gusto del cioccolato senza però contenere zucchero. Qui è una scommessa vinta.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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