Fondata nel 2008, Elly Oak è un'azienda di cartoleria gestita da Kate nel suo studio di Melbourne. Con nuove gamme aggiunte regolarmente, il marchio riflette l'amore per il design semplice, divertente e colorato, con qualcosa per tutte le età e occasioni. Stampati su carta di alta qualità e di provenienza etica, i disegni giocosi evocano un senso di gioia e fantasia. Kate trae ispirazione dal suo background artistico, dal design scandinavo e dall'amore per tutto ciò che è unico e fatto a mano.