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Amiamo le biciclette e il caffè e li abbiamo sposati insieme. Produciamo ancora fantastiche magliette e gestiamo una torrefazione di caffè a legna a Pinetop, AZ, dove tostiamo legna i chicchi su una tostatrice a legna italiana degli anni '30 a circa 7000 piedi di altitudine. Siamo una delle poche torrefazioni al mondo che tostano a legna. Perché arrostire con Wood? La legna è un tipo di calore diverso da quello a gas o elettrico e la tostatura a legna o fuoco richiede molta sensibilità alla tostatrice ed è semplicemente un processo davvero interessante per arrostire con una fonte di fuoco imprevedibile e cercare di domarla.
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