Noele ha iniziato la soprannatura da una semplice passione per preparare le sue prelibatezze naturali per una delle sue figlie, che non era in grado di avere latticini, glutine o zucchero trasformato. Sebbene sia stata una sfida preparare deliziosi snack al cioccolato con pochi ingredienti naturali, i risultati hanno sorpreso tutti. Mentre gli amici dei suoi figli e persino i loro genitori hanno iniziato a richiederli per se stessi, sapevamo di aver scoperto qualcosa. Tuttavia, non ci siamo mai allontanati dalle semplici ricette, dalle tecniche e dall'uso di ingredienti naturali di quella madre, e non lo faremo mai. Continueremo a fare il nostro cioccolato. Continueremo a arrostire ogni noce. E continueremo a evitare qualsiasi coadiuvante tecnologico nascosto, olio di palma o emulsionanti. E questa è una promessa.