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La famiglia di Eddie Sandoval viene dal Chihuahua, Messico. Crescendo, faceva viaggi due volte l'anno per visitare e portare a casa il pinole, una miscela multiuso e densa di mais macinato arrosto, assaporato dalla sua famiglia da generazioni. Non sapeva che sarebbe diventato il lavoro della sua vita. Mentre studiava finanza aziendale al Wichita State, Eddie si rese conto che la sua famiglia non era l'unica a mancare di avere un facile accesso alle pinole, un mix secco usato nelle bevande al caffè o ai frullati. Si rese conto anche che molti locali non erano a conoscenza di pinole e dei suoi ampi benefici per la salute. Pinole proviene dalla tribù dei Tarahumara del Messico, che la beve per energia prima di percorrere lunghe distanze. Oggi, è utilizzato da alcuni dei migliori corridori a distanza al mondo per resistenza ed energia. Imprenditore nel cuore, Eddie ha comprato una mezza tonnellata di cimelio di mais blu biologico e ha guidato in tutto il paese per ottenerlo. Ha iniziato a elaborare e confezionare pinole tra le classi per vendere alla gente del posto, e ora Pinole Blue offre biscotti, palline proteiche e quattro sapori di pinole in più di 300 negozi in 18 stati. Eddie ha anche fondato una seconda azienda specializzata in tortillas, realizzato con metodi antichi per ottenere il miglior sapore e mantenere la maggior parte delle sostanze nutritive.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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