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Matthew Brownie, originario della Nuova Zelanda, è stato uno chef professionista per 27 anni ed è il direttore/CEO della sua azienda di snack (The Skibbereen Food Company). Matthew si è trasferito a Skibbereen, West Cork, in Irlanda, nel 2008, dove vive con sua moglie e due figli. Un decennio fa, Matt si è iscritto al CIT come studente maturo al loro corso di laurea in arti culinarie e gli è stato dato un lavoro di corso che alla fine avrebbe avuto un impatto significativo sulla sua carriera nel settore della ristorazione e dell"ospitalità. Il mandato dato a Matt era duplice, o per creare un prodotto in cui vi era una lacuna nel mercato irlandese o per migliorare e sviluppare un prodotto esistente. Con un vivo interesse per lo sport e il cibo, Matt si è concentrato sull'industria irlandese degli snack e ha avuto l'idea di bocconcini di maiale croccanti e munchy come spuntino ideale in movimento. Per inciso, il progetto ha vinto il miglior piano aziendale per il CIT Innovation Award nel 2013. Utilizzando nuovi metodi di sviluppo del prodotto e incorporando la gastronomia britannica, irlandese e un po 'di cucina nativa del Kiwi, Matt ha creato il gustoso spuntino, il croccante di maiale con un tocco irlandese. Sono nati Scratch My Pork e The Skibbereen Food Company. Ci sono due gamme di snack di maiale /Scratch My Pork - Croccante di maiale con un tocco irlandese /Pork Crunch - Sbuffi leggeri e croccanti di croccante di maiale perfettamente condito
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Matthew Brownie, originario della Nuova Zelanda, è stato uno chef professionista per 27 anni ed è il direttore/CEO della sua azienda di snack (The Skibbereen Food Company). Matthew si è trasferito a Skibbereen, West Cork, in Irlanda, nel 2008, dove vive con sua moglie e due figli. Un decennio fa, Matt si è iscritto al CIT come studente maturo al loro corso di laurea in arti culinarie e gli è stato dato un lavoro di corso che alla fine avrebbe avuto un impatto significativo sulla sua carriera nel settore della ristorazione e dell"ospitalità. Il mandato dato a Matt era duplice, o per creare un prodotto in cui vi era una lacuna nel mercato irlandese o per migliorare e sviluppare un prodotto esistente. Con un vivo interesse per lo sport e il cibo, Matt si è concentrato sull'industria irlandese degli snack e ha avuto l'idea di bocconcini di maiale croccanti e munchy come spuntino ideale in movimento. Per inciso, il progetto ha vinto il miglior piano aziendale per il CIT Innovation Award nel 2013. Utilizzando nuovi metodi di sviluppo del prodotto e incorporando la gastronomia britannica, irlandese e un po 'di cucina nativa del Kiwi, Matt ha creato il gustoso spuntino, il croccante di maiale con un tocco irlandese. Sono nati Scratch My Pork e The Skibbereen Food Company. Ci sono due gamme di snack di maiale /Scratch My Pork - Croccante di maiale con un tocco irlandese /Pork Crunch - Sbuffi leggeri e croccanti di croccante di maiale perfettamente condito
