Notre miel de bruyère pur gourmet provient des meilleures landes de bruyère, à travers le Royaume-Uni Ce miel exquis et recherché est de couleur ambre foncé, très aromatique avec de légères notes amères, acidulées et fumées. Il a un fort arôme boisé, chaud, floral et de fruits frais qui rappelle les fleurs de bruyère. Il se marie très bien avec les yaourts, les fruits et les fromages salés. Le miel de bruyère britannique est considéré comme un véritable « miel de bruyère » La bruyère que nos abeilles utilisent pour la fabriquer est une plante à feuilles persistantes à faible croissance originaire d'Europe qui aime les sols secs et acides. Le miel de bruyère britannique possède des qualités sensorielles uniques et présente une propriété gélatineuse appelée thixotopisme.