Le riz à risotto noir Nero est un riz complet hautement nutritif au goût aromatique de noisette et à la texture ferme et légèrement moelleuse. Une fois cuite, la couleur passe du noir ébène brillant au violet foncé intense. Le riz pour risotto Nero est idéal pour les salades de riz, les soupes et les risottos aux fruits de mer. Le riz pour risotto Fontana Formiello Nero est cultivé dans la région italienne du Piémont. Emballé sous vide. Bon à savoir : Néron est originaire de Chine, où le riz noir ou « le riz interdit » était servi exclusivement à l'Empereur et à sa cour. Dans les années 1990, une variété de riz noir asiatique a été croisée avec le riz italien Padano, un type de riz rond à grain moyen, et est à l'origine du riz Nero.