Les câpres sont les boutons floraux comestibles qui poussent sur le câpre. Les câpres Capote mesurent entre 3 et 7 mm de diamètre. Durci dans de la saumure. Les câpres sont les boutons floraux comestibles qui poussent sur le câpre. Ils sont traditionnellement consommés en apéritif. Et ce n'est pas surprenant ; malgré leur taille, ces câpres rondes et vertes sont très percutantes. Emballés dans de la saumure, ils sont acidulés et ajoutent une touche intense de saveur citronnée et olive qui plaira même aux mangeurs les plus exigeants. C'est encore mieux ? Les câpres sont des exhausteurs de goût sans culpabilité : elles sont faibles en calories, en matières grasses et en sucre. Au-delà de leur nature hypocalorique, ces bombes aromatiques sont également riches en antioxydants. Sans oublier que... les câpres sont des mines de minéraux. Ils contiennent du calcium, du fer et des minéraux de cuivre essentiels à un fonctionnement optimal !